Sparad i Tips

Choklad och cheesecakemuffins

På allmän begäran (läs makens begäran) har vänner efterfrågat receptet på mannens favoritmuffins. Hur många det ska vara vet jag inte, jag får alltid göra mer cheesecakesmet än vad som står och jag får ihop typ 5 muffins. Men mina är ganska stora.

Muffinssmeten

3,5 dl Vetemjöl
0,5 tsk Bakpulver
0,5 tsk Bikarbonat
125 g Smör
2,5 dl Råsocker
2 st Ägg
1,5 dl Mjölk
1,25 dl Kakao
1 tsk Vaniljsocker

1. Blanda vetemjöl, bakpulver och bikarbonat i en skål.
2. Rör smör och råsocker fluffigt med elvisp i en annan skål. Tillsätt sedan 2 av äggen.
3. Rör ner kakaon och hälften av vaniljsockret i den fluffiga smeten
4. Tillsätt mjölken och de torra ingredienserna, vispa tills smeten är slät

Cheesekakesmeten

1 st ägg
1 tsk Vaniljsocker
0,75 dl Strösocker
300 g Philadelphiaost
1 msk Pressad Citron

Fyllning:
1. Vispa osten mjuk med en elvisp
2. Vispa ner strösocker, resten av äggen, citronsaft och vaniljsockret

Fyll muffinformar till hälften med muffinssmeten, varva smet och fyllning. Grädda i 25 minuter i 175 grader

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *